노루궁뎅이버섯
💡 한줄 요약 영국 연구진이 건강한 성인 18명에게 노루궁뎅이버섯 추출물을 단 한 번 먹인 뒤 90분 후 인지·기분 상태를 측정했다. 실행기능·기억력 등 종합 지표에서는 위약군과 차이가 없었지만, 손의 미세 동작 정밀도를 측정하는 검사에서 유의미한 향상이 나타났다. 연구 정보 항목내용연구기관영국 연구진(킹스칼리지런던 등 공동연구)발표년도2025년 4월발표지Frontiers in Nutrition연구 방식이중맹검 무작위
영지버섯
💡 한줄 요약 대만 연구진이 건강한 성인을 대상으로 84일간 영지버섯(레이시) 유래 베타글루칸을 매일 섭취시킨 이중맹검 임상시험을 진행한 결과, T림프구와 자연살해(NK)세포가 위약군 대비 유의미하게 증가하고 세포 활성도 함께 개선됐다. 연구 정보 항목내용연구기관국립대만대학교 등 대만 연구진발표년도2023년발표지Foods (MDPI)연구 방식이중맹검 무작위 위약대조 임상시험(RCT)참가자18~55세 건강한 성인시험 기간84일(약 12주)
새송이버섯
💡한줄 요약 농촌진흥청·숙명여대·고려대 공동연구팀이 한국인이 즐겨 먹는 식품 15종의 파이토스테롤 함량을 분석한 결과, 구운 새송이버섯이 100g당 66mg으로 전체 1위를 차지했다. 파이토스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 방해해 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 식물성 지질 성분이다. 연구 정보 항목내용연구기관농촌진흥청 국립농업과학원 · 숙명여자대학교 · 고려대학교발표년도2024년연구 방식식품 성분 분석 연구(파이토스테롤 함량 정량 분석)
표고버섯
💡한줄 요약 4주간 표고버섯을 매일 먹은 성인의 면역세포가 60% 증가하고, 염증은 30% 줄었다. 연구 정보 항목 내용 연구기관 미국 플로리다대학교 식품과학·영양학과 주 연구자 Susan S. Percival, PhD 발표년도 2015년 발표지 Journal of the American College of Nutrition 연구 방식 무작위 배정 임상시험(RCT) 참가자 21~41세 건강한 성인 52명